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熟雪蟹整只
产地：加拿大、美国
营养价值：雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，雪蟹还有抗结核作用，吃雪蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做法：
1、蟹洗净,把壳和肉分开,视大小把肉斩件(一般从中间斩一刀就可以了)
2、将泰椒(红色的小小个的辣椒)切圈,姜,蒜切碎, 可放多点,会很香
3、锅里放油,比平时炒菜多一点,油温的时候,把姜、蒜、泰椒倒入
4、炒香待油完全热了,把蟹倒入,翻炒,加生抽,料酒,炒出香味后加点水小
5、焖一会,出锅
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