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银鳕鱼扒
产地：美国
营养价值：
1．银鳕鱼富含DHA，俗称"脑黄金"，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大约占50%，因此对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
2. 银鳕鱼被称为宝宝的第一口辅食，是因为银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，还含有儿童生长所需要的各种氨基酸，其比值和儿童所需要量非常相近，又容易被消化。
3.银鳕鱼含有丰富的OMEGA3鱼油及A、D和E等多种维生素可提早预防心脏病和心血管疾病，肝脏含有丰富的维生素D和A，是一种难得的保健鱼类。
4.银鳕鱼鱼皮以及皮下脂肪的胶原蛋白可以美容养颜，具有高营养、低胆固醇，易于被人体吸收等优点，蛋白质含量极高，脂肪含量极低。
做法：
香煎银鳕鱼
1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。
2、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。
3、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。
4、倒出煎锅中多余的油，烹入鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。
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